Franquiciar tu restaurante o abrir otro local, desde Málaga
Tu restaurante funciona y quieres abrir otro local, o franquiciarlo. Antes de crecer, miramos si lo que tienes aguanta el paso y ponemos en orden números, procesos y equipo, para no arriesgar el que ya tienes.
SAMDIA es una consultoría de restaurantes con base en Málaga que trabaja con dueños a los que el negocio les funciona y quieren abrir otro local, o franquiciar, sin arriesgar el que ya tienen, y con grupos pequeños de restauración. Empieza por un diagnóstico de dos a cuatro semanas de lo que ya funciona, que termina en un plan con lo que hay que ordenar antes de dar el paso; después monta los procesos que faltan hasta que el equipo los usa sin ayuda y revisa los números cada dos semanas. La expansión es una de sus áreas de trabajo; no trabaja con cadenas que ya tienen dirección financiera propia.
Entre dos y cuatro semanas dentro de tu negocio: costes, compras, personal, inventario y proveedores. Sales con un plan por orden: qué tocar primero y para qué.
2
Implantación
Montamos los procesos que faltan dentro del negocio y nos quedamos hasta que tu equipo los usa sin nosotros.
3
Seguimiento
Cada dos semanas miramos los números contigo. Si algo se desvía, se ve en dos semanas y se corrige, no a final de año.
Quién lo hace.
Fundador
Samuel Díaz. Toda su trayectoria profesional dentro de la restauración, en cocina y en gestión y operaciones.
Especialidad
Costes, compras, procesos, organización, equipos y rentabilidad.
En sus palabras
«Sé cómo se ve un problema desde la cocina y cómo se ve en la cuenta de resultados.»
Confidencialidad
No publicamos nombres de clientes ni casos. Lo que pasa dentro de tu negocio se queda dentro.
Samuel Díaz, fundador de SAMDIA
Lo que nos preguntan antes de empezar.
Quiero abrir otro local. ¿Por dónde empezamos?
Por el diagnóstico del que ya tienes: entre dos y cuatro semanas dentro del negocio, mirando costes, compras, personal, inventario y proveedores. Sales con un plan por orden de prioridad, para crecer sin arriesgar el primero.
¿Me ayudáis a franquiciar mi restaurante?
Sí, la expansión es una de nuestras áreas. A veces es el propio diagnóstico el que lo dice: que en lugar de abrir otro local igual tiene más sentido franquiciar la marca.
¿Cómo se mantiene el nivel cuando hay más de un local?
Con procesos montados dentro del negocio y un equipo que los usa sin nosotros. Buscamos una operativa capaz de mantener los estándares definidos, servicio tras servicio, y lo revisamos contigo cada dos semanas.
¿Trabajáis con grupos de varios locales?
Sí, con grupos pequeños de restauración. Si eres una cadena con dirección financiera propia, no somos lo que buscas.
¿Qué diferencia hay entre vosotros y una gestoría?
La gestoría te lleva los impuestos y las nóminas. Nosotros somos consultoría de hostelería: miramos costes, compras, personal y procesos para que el negocio gane más. Son cosas distintas y compatibles.
¿Trabajáis fuera de Málaga?
Sí. Tenemos la base en Málaga y trabajamos proyectos en otras ubicaciones. Cuéntanos dónde estás.
Usamos cookies propias (técnicas) y de terceros (Google) para medir el uso de la web y la eficacia de nuestras campañas. Puedes aceptarlas, rechazarlas o configurarlas. Más información en la Política de Cookies.
Configurar cookies
Elige qué cookies permites. Las necesarias no se pueden desactivar porque la web no funciona sin ellas.
NecesariasSeguridad y funcionamiento básico de la web.
Siempre activas
AnalíticaNos dice de forma estadística cómo se usa la web (Google Analytics).
PublicidadMide nuestras campañas y permite remarketing (Google Ads).
